Descubra el potencial de la fermentación con este libro enfocado en recetas dulces con masa madre, utilizando diversas harinas como castaña o espelta para crear platos nutritivos tanto para el sistema digestivo como para el bienestar emocional.

• Explora recetas que van desde bizcochos con semillas de amapola y limón hasta pan de miel y suero de mantequilla, o berlinas de chocolate, avellanas y centeno acompañadas de compotas de fruta fresca o siropes fermentados.
• Una guía práctica para aplicar conocimientos sobre microbios intestinales y mejorar la salud mediante la cocina.
• Contiene información detallada sobre tipos especiales de fibra, probióticos, prebióticos y el mundo de los polifenoles.
• Incluye consejos novedosos para lograr platos saludables que alimentan el cuerpo, la mente y los microbios.
• Presentación en tapa dura de la colección Naturart.