Descripción
Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso. Las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos.
- 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, detalladas y con variaciones creativas.
- Recetas clásicas como pastel de fudge de chocolate, tarta Bakewell, macarons coloridos y pan de masa madre.
- Cada receta incluye número de porciones, tiempo de preparación (incluyendo refrigeración y leudado), tiempo de cocción y si es posible congelar el producto o una etapa de la misma.
- Información sobre almacenamiento, conservación y consejos de la autora para preparar alimentos con anticipación.
- Incluye alternativas a las recetas para que pueda probar versiones con un toque propio una vez dominada la receta principal.
EAN: 9788419094971
Características
| Autor | Caroline Bretherton |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Número de páginas | 544 |
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Galería
BLUME, Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes (2022)
REF: B16QALBKT8
51,50€
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