Comer para no engordar es un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentación que hasta ahora estaban ocultos. El doctor Greger, un reputado experto en nutrición, médico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genética a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y también las múltiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cáncer y los problemas de salud mental.

En este libro, el autor presenta un amplio abanico de estrategias para perder peso y se centra en los criterios óptimos que promueven el éxito:

• Una dieta rica en fibra y en agua.
• Una dieta pobre en grasas, en sal y en azúcar.
• Una alimentación repleta de alimentos antiinflamatorios.
• El uso de una dieta centrada en plantas y la importancia de comer en momentos específicos para maximizar las actividades quemagrasas naturales del cuerpo.