Descripción
El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo. Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC (Unión Internacional de Panadería y Pastelería), enseña a través de este libro a elaborar las recetas de los panes más ricos, sanos, nutritivos y saludables que puedas imaginar.
Vélez desvela en estas páginas sus conocimientos y pone sobre la mesa de su obrador todo lo aprendido como panadero de quinta generación y con tres décadas de profesión. Este libro es ideal tanto para quienes deseen iniciarse en el universo del pan y conocer el trabajo de un obrador, como para profesionales expertos.
- Encuadernación: Tapa dura
- Colección: Gastro
- Dimensiones: 200 x 250 mm
- Contenido: Recetas nutritivas y métodos tradicionales
EAN: 9788408275558
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Características
| Autor | Dómi Vélez |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 300 |
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