Descripción
Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos, quienes han llevado el concepto de taberna a un nivel superior tras una década de carrera en el barrio madrileño del Retiro.
A través de estas páginas, se presenta un viaje culinario con los platos más representativos de la gastronomía española, reflejando calidad y tradición. El objetivo es contagiar el espíritu arzabalero único, ideal para entusiastas de los sentidos que desean entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes y el arte del tapeo y la sobremesa.
- Título interno: TABERNA:ESENCIA MEJOR COCINA ESPAÑOLA.(GASTRO)
- Colección: GASTRO
- Encuadernación: Tapa dura
- Temática: Gastronomía
EAN: 9788408229636
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Características
| Autor | Iván Morales y Álvaro Castellanos |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2021 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 220 |
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