Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada.

Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.

El volumen se divide en tres grandes apartados:

• Postres al horno y fritos: encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería.
• Postres de cuchara: le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes.
• Compotas y postres con fruta: aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas.

El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.