Descripción
La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso.
En este libro de recetas, el Dr. Gundry ofrece una guía práctica y deliciosa para vivir con una cantidad reducida de lectinas mediante más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación.
- Resumen del programa de la paradoja vegetal.
- Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida.
- Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres.
- Más de 100 recetas para reducir o eliminar las lectinas sin dejar de consumir alimentos favoritos.
EAN: 9788441444539
Características
| Autor | Dr. Steven R. Gundry |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Editorial | EDAF EDITORIAL |
| Número de páginas | 288 |
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Galería
La paradoja vegetal. El libro de recetas, Dr. Steven R. Gundry - EDAF EDITORIAL
REF: B17TLCP9EK
