Descripción
Edición en rústica con solapas de este libro de recetas de cocina basadas en verduras y vegetales, diseñado para descubrir nuevas variedades y deliciosas preparaciones.
Este libro ofrece las claves para disfrutar de una inmensa variedad de ingredientes con 80 recetas para disfrutar cada día de vegetales, desde los más conocidos como el puerro, el rábano, el apio o el brócoli, hasta otros menos comunes como el wakame, la hierba del hielo, el codium o el salsifí.
Ideal para quienes gustan de los productos naturales de origen vegetal, el autor Rodrigo de la Calle, creador del concepto de la gastrobotánica, ofrece ideas para exprimir al máximo las posibilidades de elaboración de las verduras, convirtiéndolas en las protagonistas de cada plato.
- 80 recetas con vegetales como protagonistas
- Incluye variedades como wakame, hierba del hielo, codium y salsifí
- Enfoque basado en el concepto de gastrobotánica
- Edición tapa blanda (rústica con solapas)
EAN: 9788408280132
Características
| Autor | Rodrigo de la Calle |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 272 |
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PLANETA Cocina verde. Edición tapa blanda
REF: B139ZPH9PM
25,79€
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