Descripción
Este libro desarrolla el Módulo Formativo de Manipulación de alimentos (Código: FCOM01), con una duración de 10 horas, perteneciente a la familia profesional de Formación Complementaria y al área profesional de Manipulación Alimentaria.
- La estructura de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente.
- Las unidades exponen, con un cuidado material gráfico, el tratamiento de los principales procesos del sector de la alimentación, desde el origen de los productos hasta el consumidor final.
- Obra dirigida a personas en contacto directo o indirecto con alimentos que deseen conocer el Reglamento de buenas prácticas de higiene y manipulación.
- El autor, Rafael Medina Moreno, cuenta con más de 40 años de experiencia profesional y formación especializada en Turismo, Cocina y Pastelería.
- Encuadernación: Rústica.
- Colección: Especialidades Formativas.
EAN: 9788428356435
Características
| Autor | Rafael Medina Moreno |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | PARANINFO |
| Número de páginas | 160 |
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PARANINFO, Manipulación de alimentos - Rafael Medina Moreno
REF: B1DA2S8K75
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