Descripción
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.
Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. El contenido incluye:
- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral.
- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.
- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales.
- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.
- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.
EAN: 9788428344463
Características
| Autor | Diego Mercado Fuster |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2021 |
| Editorial | Paraninfo |
| Número de páginas | 432 |
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Paraninfo, Procesos de servicios en bar-cafetería - Diego Mercado Fuster
REF: B1HBR8T6SW
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