Descripción
La Biblia de los pasteles es la obra más completa para conocer todos los secretos del arte de la repostería. Rose Levy Beranbaum posee la sorprendente habilidad de dominar cada receta y transmitir su conocimiento con sencillez, ofreciendo propuestas infalibles y técnicas que garantizan el éxito en cualquier creación.
- Más de 200 recetas explicadas paso a paso, incluyendo bizcochos (grasos, cremosos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate y genovesas.
- Incluye recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura tradicionales.
- Propuestas profesionales para completar y decorar tartas con buttercreams, merengue, helado, crema inglesa y fondant.
- Capítulo especial para profesionales con fórmulas y técnicas para grandes tartas de ocasiones especiales, como tartas de boda.
- Presentación en tapa dura para mayor durabilidad.
EAN: 9788490569269
Características
| Autor | Rose Levy Beranbaum |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2020 |
| Número de páginas | 560 |
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Galería
RBA - La biblia de los pasteles, Rose Levy Beranbaum
REF: B19VKNBLVB
