Descripción
Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior.
Dividido en tres partes, esta obra desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina extraordinariamente sabrosa, explicando métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras y la gama de intensidad de sabor.
- Más de cien recetas acompañadas de impactantes fotografías.
- Enfoque detallado en técnicas de cocción y maridajes de sabores.
- Ideal tanto para vegetarianos como para carnívoros que buscan platos irresistibles.
- Formato de tapa dura con excelentes acabados.
EAN: 9788418107924
Características
| Autor | Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2021 |
| Editorial | SALAMANDRA |
| Número de páginas | 320 |
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Galería
Sabores, Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage - SALAMANDRA
REF: B177ZNCFR8
