Esta es una fantástica nueva recopilación de recetas veganas diseñada para todas las ocasiones, desde desayunos y comidas familiares hasta fiestas, cenas y repostería.

• Incluye una minuciosa introducción a la cocina vegana con consejos sobre qué hacer y qué evitar, además de sugerencias para sustituir alimentos.
• Presenta recetas básicas imprescindibles y platos con influencias de múltiples tradiciones culinarias, incluyendo clásicos europeos, sabores de México y Norteamérica, e interesantes platos de la India, el sudeste asiático, China y Japón.
• Explora formas sorprendentes de utilizar el tofu y otros alimentos como la cebada y la polenta.
• Recetas destacadas: tortitas de avena y manzana, sopa de maíz y jalapeño, tajín de calabaza y albaricoque, curri verde rápido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plátano con maracuyá.
• Platos basados en el valor nutritivo de frutas, verduras frescas y legumbres para impresionar incluso al comensal más escéptico.