Descripción
Gracias al estudio paciente del Llibre de Sent Soví y del Libre del coch, dos recetarios de los siglos XIV y XVI respectivamente, sin los cuales no se entendería la cocina catalana actual, Josep Lladonosa nos acerca a nuestra cocina primigenia.
A partir de aquellos manuscritos, que casi no tenían medidas ni pesos, y con técnicas culinarias poco depuradas, Lladonosa reelabora aquellas recetas medievales para que podamos saborearlas en nuestra mesa. Es un homenaje a la cocina catalana de hace 700 años, la cocina que late en el fondo del recetario tradicional catalán.
- Colección: MILFULLS
- Encuadernación: Tapa dura
- Dimensiones: 160 mm de ancho x 260 mm de alto
- Número de páginas: 192
EAN: 9788419474902
Características
| Autor | LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Número de páginas | 192 |
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Galería
VIENA, La cuina catalana de fa 700 anys - LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP
REF: B1H6DBMREC
