El KAI Shun Classic Kiritsuke es la herramienta ideal para quienes valoran la precisión y el control absoluto en la cocina. Este cuchillo de alta calidad combina un núcleo de acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC para garantizar un filo estable y duradero, envuelto en 32 capas de acero Damascus que aportan elasticidad y estabilidad.

Su diseño de hoja de doble filo permite realizar cortes precisos en ambas direcciones, siendo extremadamente versátil para trabajar con carnes, pescados y verduras.

• Núcleo de acero VG MAX con dureza de 61 (±1) HRC para un filo resistente
• 32 capas de acero Damascus para mayor elasticidad y estabilidad
• Hoja de doble filo para cortes precisos en ambas direcciones
• Mango de madera pakkawood con tratamiento de resina para alta durabilidad y resistencia a la humedad
• Mango con forma de castaña para un agarre seguro y cómodo
• Construcción full tang para un peso equilibrado y estabilidad en cada movimiento
• Fabricación artesanal para una calidad individualizada
• Longitud de la hoja: 20 cm
• Longitud del mango: 12.5 cm

Consejos para el cuidado y almacenamiento:

• Limpie el cuchillo inmediatamente después de su uso con un paño húmedo, especialmente tras manipular alimentos ácidos.
• No utilice agentes de limpieza corrosivos o abrasivos.
• No deje los cuchillos con mangos de madera en agua ni los lave en el lavavajillas.
• Evite el uso de tablas de cortar de piedra o cerámica, ya que dañan el filo.
• No guarde los cuchillos sueltos en cajones; utilice bloques, tiras magnéticas o protectores de hoja para un almacenamiento seguro.