En un mundo donde la cocina se ha convertido en un espectáculo mediático y los chefs en nuevas estrellas, este libro propone un regreso necesario a las raíces y a la revalorización de las recetas tradicionales.

A través de un recorrido por los platos de su cocina materna, como arroces, ollas, cocas y pasteles, el autor presenta un auténtico autorretrato con alimentos que reivindica la dieta mediterránea tal como se ha consumido siempre en los hogares valencianos.

• Una exploración de los sabores que definen una cultura.
• Un puente entre la tradición y las nuevas generaciones.
• Una demostración de que la gastronomía es, en esencia, un género literario.