Descripción
Esta es la vigesimosegunda edición de La teca, una obra fundamental en la literatura gastronómica catalana que apareció originalmente en 1924.
El libro ofrece una guía completa para organizar todo tipo de comidas, desde platos sencillos hasta banquetes con etiqueta. Incluye instrucciones para calcular banquetes, sopas, guisos, asados, salsas, legumbres, aves, platos fríos, canelones, arroces, huevos fritos, carnes, pescados, postres, merengues, refrescos, cócteles, helados, mermeladas, ensaladas, escalivadas y diversas formas de preparar pudines y pasteles. Además, proporciona consejos prácticos sobre etiqueta y comportamiento elegante en la mesa.
- Autor: Ignasi Domènech i Puigcercós
- Colección: El Cullerot
- Encuadernación: Rústica
- Idioma: Catalán
- Año de edición: 2020
- Número de páginas: 232
EAN: 9788490349557
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Características
| Autor | Ignasi Domènech i Puigcercós |
|---|---|
| Idioma | Catalán |
| Fecha de publicación | 2020 |
| Editorial | COSSETANIA EDICIONS |
| Número de páginas | 232 |
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La teca, Ignasi Domènech i Puigcercós - COSSETANIA EDICIONS
REF: B1GK4798RN
