Descripción
Un libro para aprender a valorar qué comemos y cómo lo comemos. Lluc Crusellas, el mejor chocolatero del mundo, nos explica su manera de entender la pastelería, tanto la casera como la de los restaurantes, ofreciendo consejos imprescindibles para dominar las técnicas básicas y preparar dulces de forma fácil y rápida, dejando de depender de la producción industrial.
- Enfoque en la calidad de la materia prima y procesos creativos.
- Consejos para distinguir productos reales de aquellos llenos de aditivos y conservantes industriales.
- Guía para entender el precio justo de la pastelería.
- Ideal para dominar técnicas básicas de repostería y chocolate.
EAN: 9788411730556
Características
| Autor | Lluc Crusellas Capdevila |
|---|---|
| Idioma | catalán |
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | ARA LLIBRES |
| Número de páginas | 208 |
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RESERVA'T PER A LES POSTRES!, Lluc Crusellas Capdevila - ARA LLIBRES
REF: B1965SFAE5
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