Descripción
Embárcate en un periplo culinario por todo Japón con Cantina japonesa, una obra que te invita a descubrir la cultura culinaria del archipiélago nipón a través de 50 reportajes fascinantes.
Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa, a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. Todos ellos comparten la pasión por mantener viva la cocina diaria sin sacrificar la excelencia.
- Incluye 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji para explorar las múltiples facetas de la gastronomía japonesa.
- Descubre la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.
- Colección: Cocinas del Mundo.
- Encuadernación: Tapa dura.
EAN: 9788419043498
Características
| Autor | Clémence Leleu |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | CINCO TINTAS |
| Número de páginas | 304 |
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