Descripción
Esta guía es ideal para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y aprender a llevar una alimentación sin gluten con total tranquilidad.
El libro responde a preguntas fundamentales como:
- ¿Qué es la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca?
- ¿Cuáles son los principales síntomas?
- ¿Qué es el gluten y cuáles son las ventajas de evitarlo?
- ¿Qué alimentos se pueden consumir con seguridad y cuáles están prohibidos?
- ¿Cómo leer correctamente las etiquetas?
- ¿Cuáles son las harinas recomendadas?
Además de la información teórica, incluye trucos, consejos y 50 recetas sin gluten fáciles, sanas y originales que incluyen clásicos adaptados como pizzas, bizcochos, crepes, quiches, pastas y hojaldres. Entre sus recetas encontrarás:
- Empanadas de verduras con mozzarella
- Samosas de pollo con manzana, pasas y curry
- Buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa
- Ñoquis de boniato a las cinco especias
- Tajín de pescado y sémola de mijo
- Pasta de arroz con tofu y verduras
- Tarta de limón con merengue
- Cookies de avellanas y chocolate
- Tartaletas de sarraceno con manzana
EAN: 9788410124134
Características
| Autor | Éditions Larousse |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | Éditions Larousse |
| Número de páginas | 144 |
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