Descubra la mejor cocina internacional japonesa al alcance de todos con este libro especializado en el arte de los fideos.

Hugo Arnold centra su atención en uno de los elementos básicos de Wagamama: los fideos, explorando cómo cocinarlos, servirlos y comerlos. El sabor distintivo de Wagamama se origina en los tradicionales puestos de ramen japoneses, diseñados para nutrir la mente y el cuerpo con ingredientes de calidad.

Los fideos son extraordinariamente versátiles y pueden utilizarse de diversas formas:

• Como acompañamiento o en ensaladas.
• Hervidos en sabrosos caldos.
• Como lecho para carne, pescado y verduras salteadas.
• Como base para el curry.

Este libro es una excelente opción para quienes buscan una alimentación saludable, rica en carbohidratos y baja en grasas, especialmente al combinarlos con verduras frescas, carne magra, pescado, hierbas aromáticas y especias. Incluye numerosas recetas apetitosas tales como:

• Hot-pot con siete verduras
• Pollo a la brasa
• Soba y sopa de miso
• Ramen de salmón marinado