La Dra. Sari Arponen regresa con una propuesta para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmunitario a través de 80 recetas diseñadas bajo el principio de que la salud empieza en el mercado y en la cocina.

Este libro es una herramienta de prevención y tratamiento que aborda cómo la alimentación influye en la salud cerebral, intestinal, el sistema inmunitario y los procesos de envejecimiento. La experta en medicina del estilo de vida explica conceptos esenciales como macro y micronutrientes, la densidad nutricional y analiza las dietas más saludables del momento.

• 80 recetas de fácil elaboración, sin técnicas ni ingredientes extraños.
• Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos.
• Recetas con baja o moderada carga glucémica y pocos lácteos.
• Cada plato incluye información sobre su idoneidad para dietas específicas (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo) y sus beneficios para el organismo.
• Se proponen sustituciones de ingredientes para diversas intolerancias y preferencias.
• Enfoque basado en comida real para optimizar la función inmunitaria y ralentizar el envejecimiento.