Descripción
Gurú es una lectura obligada y una herramienta indispensable tanto para profesionales como para amantes de la coctelería. Este libro busca descubrir plenamente los sentidos y utilizarlos a favor en el proceso de creación de un cóctel.
A diferencia de otros manuales, este no se centra únicamente en las recetas (aunque incluye una cincuentena de ellas), sino que explora el concepto inicial de su gestación en el proceso creativo y el porqué de cada técnica. Es una obra muy visual con ilustraciones atractivas y contenido teórico fundamental para iniciarse en la profesión, cubriendo todos los detalles desde el principio hasta el fin del mundo de los bares, las bebidas y los cocktails.
- Enfoque en el proceso creativo y sensorial
- Contiene aproximadamente cincuenta recetas
- Incluye creaciones de autor y aplicación de técnicas novedosas
- Uso de ingredientes poco habituales y consejos de profesionales expertos
- Estética colorida y ecléctica en el punto de encuentro entre los cocktails y el rock & roll
- Encuadernación de tapa dura
- Colección: GASTRO
EAN: 9788408254591
Características
| Autor | Diego Cabrera |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 288 |
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