Descripción
Hokkaido es un recorrido gastronómico por toda la prefectura a través de un detallado diario de viaje que incluye un recetario al cual resulta muy difícil resistirse.
- La isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios: los modelos agrícolas europeos, la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu.
- El libro comienza con una introducción a la cocina ainu, con platos tradicionales compartidos por el chef Hiroaki Kon.
- Incluye manjares como mazorcas bañadas en mantequilla con salsa de soja, cangrejo asado en su caparazón y el miso ramen de Sapporo.
- Ofrece recetas para poner a prueba tus habilidades culinarias, como gelatina de melón, tarta de queso fundente como la nieve y pan de leche laminado.
- Título interno: HOKKAIDO: RECETAS PROCEDENTES DE AGUAS, CAMPOS Y CULTIVOS.
- Colección: Cocinas del Mundo.
- Encuadernación: Tapa dura.
EAN: 9788419043627
Características
| Autor | Tim Anderson |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Número de páginas | 1082 |
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