El cuchillo de chef Shun Premier Tim Mälzer combina la dureza del acero VG Max con una funda de 32 capas de acero Damascus, lo que resulta en un borde de corte robusto pero flexible. Su peso ligero y su rectificado de doble cara permiten un manejo fácil y cortes precisos, mientras que el acabado martillado facilita la liberación del material cortado. El mango simétrico proporciona comodidad al usuario y es adecuado tanto para diestros como para zurdos.

• Tipo de cuchillo: Cuchillo de chef
• Longitud de la hoja: 15 cm
• Material de la hoja: Acero
• Longitud del mango: 12 cm
• Material del mango: Madera Pakka, marrón medio
• Dureza de la hoja: 61 (±1) HRC
• Serie: Shun Premier Tim Mälzer
• Hecho a mano
• Color: Plata / Marrón
• Peso: 152 g

Consejos para el cuidado y almacenamiento de los cuchillos:

• Es mejor limpiar el cuchillo inmediatamente después de su uso con un paño húmedo; especialmente después de manipular alimentos ácidos, no deje el cuchillo sin limpiar.
• No utilice agentes de limpieza corrosivos o abrasivos.
• No deje cuchillos con mangos de madera en agua ni los lave en el lavavajillas.
• Las tablas de cortar de piedra o cerámica dañan las hojas de los cuchillos y las desafilan.
• No guarde los cuchillos sueltos en cajones; los bloques de cuchillos, las tiras magnéticas, los insertos para cajones o los protectores de hoja son más adecuados.