Descripción
El autor ofrece un amplio recetario de cocina medieval y renacentista, el más completo del mercado, precedido por una recopilación de las técnicas, las costumbres y la fusión de tradiciones culinarias de la época.
- Todas las recetas, desde las más elementales hasta las más elaboradas, se explican paso a paso.
- Los ingredientes se han adaptado con variantes y alternativas para su uso actual.
- Incluye un estudio sobre las técnicas y tradiciones culinarias de la época.
EAN: 9788483309025
Características
| Autor | Jaume Fabrega |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2016 |
| Editorial | VIENA |
| Número de páginas | 344 |
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Galería
La cuina medievali renaixentista, Jaume Fabrega - VIENA
REF: B1AWL4BNX5
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