Descripción
En este libro, el historiador Jaume Fábrega explica qué comían y bebían en aquella época tanto los artesanos y obreros como los burgueses o los indios más adinerados, qué se podía comprar en las tiendas de comestibles y qué menús ofrecían las fondas y los restaurantes más lujosos del momento.
La segunda parte del volumen ofrece una recopilación exhaustiva de las recetas propias de la época, platos que constituyen el origen de nuestra memoria gustativa.
- Parte histórica sobre la alimentación de diversas clases sociales.
- Recopilación exhaustiva de recetas de la época.
- Explora la gastronomía de la era modernista.
EAN: 9788483308622
Características
| Autor | Jaume Fábrega |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2015 |
| Número de páginas | 264 |
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Galería
La cuina modernista, Jaume Fábrega - VIENA
REF: B1ESZCC94G
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