Descripción
La cocina de las tierras de Lleida es una cocina rica que se caracteriza por su autenticidad, el uso de productos de proximidad y la influencia de las tradiciones agrícolas y ganaderas. Situada en un área que yuxtapone montaña y llanura, ofrece una amplia gama de platos que reflejan la diversidad de su entorno.
Jaume Fàbrega, gastrónomo de referencia, ha reunido más de cien recetas que recogen desde la tradición de los productos de la huerta hasta la caza y los embutidos pirenaicos, sin olvidar las conservas ni las bebidas. Con este libro podrá preparar platos de una cocina tan variada como deliciosa y rendir homenaje a los productos del territorio.
- Recetas destacadas: allioli de codony, panadons de espinacas, caracoles a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conejo relleno, orelletes, redorts y más.
- Colección: MILFULLS
- Encuadernación: Rústica
EAN: 9788419474827
Características
| Autor | Jaume Fàbrega |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2025 |
| Número de páginas | 272 |
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Galería
VIENA - La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i la Franja, Jaume Fàbrega - MILFULLS
REF: B15VJ2TJTL
