Descripción
La receta verde: O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, es una obra que explora la importancia de la sostenibilidad en nuestro modelo de alimentación actual.
A través de las ideas de un referente mundial de la sostenibilidad gastronómica, este libro aborda la necesidad de cambiar nuestros hábitos frente a una superpoblación y recursos cada vez más limitados. El sector de la alimentación tiene una incidencia altísima en los gases de efecto invernadero, superando incluso al transporte mundial, lo que convierte nuestra gestión de residuos y decisiones de compra en herramientas clave para el cambio.
- Título completo: La receta verde: O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta.
- Guía rápida hacia una cocina sostenible.
- Enfoque en la gestión de residuos y compra responsable.
- Formato: Encuadernación rústica.
- Colección: Ensayo.
EAN: 9788408279983
Características
| Autor | Eneko Atxa |
|---|---|
| Idioma | español |
| Fecha de publicación | 2023 |
| Número de páginas | 152 |
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Galería
La receta verde, Eneko Atxa - PLANETA
REF: B17JS3F3CT
22,69€
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