Descripción
Esta obra explora la gastronomía de los pueblos que habitaban el solar hispano antes de la llegada de los romanos, utilizando la arqueología para reconstruir sus costumbres culinarias.
- Investigación basada en indicios de yacimientos prerromanos excavados en España.
- Análisis de usos, costumbres, modos y técnicas gastronómicas de pueblos íberos y celtíberos.
- Demuestra que la cocina prerromana era elaborada y basada principalmente en la cocción.
- Incluye una reconstrucción de posibles platos como el fufu, pastelones de carne, carrilleras, cordero al horno, sopa negra, pescados rellenos y el garum.
- Contenido abundantemente ilustrado.
EAN: 9788497045971
Características
| Autor | Joan Santacana, Joan Duran |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2011 |
| Editorial | TREA EDICIONES |
| Número de páginas | 136 |
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Galería
Lo sagrado y lo abominable, Joan Santacana, Joan Duran - TREA EDICIONES
REF: B1KL57TDK5
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