Descripción
Mejor oler a mar es un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. A través de una reflexión lúcida y franca, la periodista mexicana Ana Luisa Islas aborda la descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar.
La autora, migrante y descendiente de migrantes, se expone sin reservas en una serie de ensayos que exploran el viaje de las personas y de los ingredientes en su dimensión física, emocional e identitaria. Este libro funciona además como un recetario que dialoga con los recuerdos y tiende puentes entre el pasado, el presente y el futuro.
- Colección: Hojas de Col
- Encuadernación: Rústica
- Dimensiones: 110 mm de ancho x 180 mm de altura
- Número de páginas: 88
- Año de edición: 2023
EAN: 9788419483362
Características
| Autor | Ana Luisa Islas |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2023 |
| Número de páginas | 88 |
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Mejor oler a mar, Ana Luisa Islas
REF: B134ARCDND
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