Descripción
Potencia tu desempeño en panadería y pastelería con conocimientos sólidos y prácticos: una guía esencial para el personal dedicado a esta industria.
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Presentación y venta de Productos de Panadería y Pastelería, del Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias.
- Estructurado en cinco unidades, desde el establecimiento de precios hasta la utilización de herramientas para tal fin.
- Explica detalladamente cómo exponer los productos en un punto de venta y gestionar su operativa comercial.
- Incluye variables, funciones, análisis, modelos, técnicas y controles relacionados con la atención al cliente, facilitando la gestión de reclamaciones y quejas conforme a las leyes vigentes.
- Contiene un amplio glosario de términos al final de la obra.
- Ideal para Ciclos Formativos (Grado Medio).
EAN: 9788428366564
Características
| Autor | Rafael Medina Moreno |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | Editorial Paraninfo |
| Número de páginas | 186 |
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PARANINFO, Presentación y venta de productos de panadería y pastelería, Rafael Medina Moreno - PARANINFO
REF: B1C8NFJ49D
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