Descubre las recetas dulces del obrador más de moda, un espacio que ha roto los moldes de la panadería y repostería artesanal.

Los Cocheteux, padre e hijo, comparten en esta obra los elementos esenciales de su cocina, motivados por la pasión por la calidad, el sabor y los productos saludables. Este libro es un resumen de su buen hacer, el cual les ha valido prestigiosos reconocimientos como la Miga de Oro al Mejor Pan de Madrid o el Premio al Mejor Roscón de Madrid.

• Recetas de reinvenciones aclamadas: torrijas, crema pastelera, helados, cucuruchos y galletas de mantequilla.
• Especialidades del obrador: su icónico Roscón de Reyes, barra de campo, brioche, granola y pan de pasas y nueces.
• Filosofía: importancia de la materia prima, respeto por los procesos de fermentación y el reposo de las masas.
• Enfoque: elaboraciones honestamente artesanales que elevan el oficio del pan a la categoría de arte.