Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones.

• Aprende técnicas esenciales como pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar, elaborar salsas, preparar masas y marinar carnes.
• Incluye consejos para combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción y potenciar sabores.
• Pensado para enseñar a principiantes y perfeccionar a quienes ya dominan el arte culinario.
• Ordenado por ingredientes para aprovechar al máximo cada producto, desde platos sencillos hasta grandes banquetes.
• Incluye algunas de las recetas favoritas de Karlos Arguiñano.