Descripción
Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz a través de sus diferentes proyectos culinarios.
- Explora veinte propuestas de tapas, incluyendo patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, pulpo al vapor con patatas aliñadas y toques asiáticos, o una tacita de café a la italiana.
- Descubre las recetas atemporales de Atempo, su restaurante con estrella Michelin, como las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el steak tartar de vaca madurada.
- Atrévete con las creaciones singulares de Angle, con platos como la Nube de Mojito Aire, la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi.
- Enfrenta el reto de las mejores recetas de ABaC, su flamante restaurante de tres estrellas Michelin.
EAN: 9788418007767
Características
| Autor | Jordi Cruz |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2022 |
| Editorial | GRIJALBO |
| Número de páginas | 272 |
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Galería
Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's, Jordi Cruz - GRIJALBO
REF: B1J9YVZDHP
