Descripción
Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos tradicionales como el chucrut, el corned beef o el kimchi, son fruto de la fermentación.
Este libro es el medio ideal para vencer la resistencia a iniciarse en estas técnicas, ofreciendo instrucciones sencillas y claras explicadas paso a paso para la práctica en casa. Es una guía esencial tanto para mejorar la salud como para descubrir los secretos de la elaboración y conservación de alimentos mediante procesos probióticos.
- Favorece la digestión y la absorción de nutrientes.
- Añade complejidad a los sabores de los alimentos.
- Incluye técnicas de eficacia contrastada a lo largo de siglos.
EAN: 9788441436336
Características
| Autor | Drake Press |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2016 |
| Editorial | EDAF EDITORIAL |
| Número de páginas | 176 |
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Fermentación para principiantes, Drake Press - EDAF EDITORIAL
REF: B1J7QA6W2S
