Descripción
¡Salsa! es el gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell. Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef nos presenta una selección de recetas que ayudarán a enriquecer y dar un toque especial a todo tipo de propuestas culinarias.
- 90 recetas de caldos, jugos y salsas base.
- Variedad de técnicas: al mortero, típicas francesas, emulsionadas en caliente, emulsionadas en frío, para tener siempre en la nevera y hasta salsas dulces.
- Explicadas con todo detalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras.
- Encuadernación en tapa dura.
EAN: 9788408281603
Características
| Autor | Romain Fornell |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Editorial | PLANETA |
| Número de páginas | 208 |
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