Descripción
El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro, un paisaje arrocero que constituye uno de los elementos identitarios más característicos de la región. Este libro ofrece una mirada antropológica a la cocina de este producto, presentada como un verdadero placer para los sentidos.
A través de un reportaje fotográfico que acompaña al recetario, se muestra un ecosistema peculiar condicionado por las variaciones estacionales del cultivo en este territorio.
- La Associació Local de la Dona de la Cava propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de platos tradicionales.
- Las autoras invitan a disfrutar de la cocina abriendo las puertas de sus hogares, mostrando el cultivo y la recolección del producto.
- El contenido profundiza en la ritualidad de una cocina que oscila entre la rutina cotidiana y la celebración festiva.
- Un recorrido desde la mano de las sabias cocineras de la Cava hacia el paraíso de la cocina del arroz en el delta.
EAN: 9788416505166
Características
| Autor | AA.VV. |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2016 |
| Número de páginas | 84 |
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