Descripción
Este libro explora los desafíos y la riqueza de la alimentación a bordo durante las largas travesías marítimas del siglo XVIII.
A través de sus páginas, se analiza cómo los marineros enfrentaron dietas monótonas y alimentos perecederos, descubriendo la presencia de productos frescos, animales vivos para el consumo y conservas de carne, pescado y verduras en aceite o escabeche.
El texto destaca la relación entre la cocina de la época y la dieta mediterránea sostenible, mencionando elementos clave como:
- El uso de cítricos, cereales, hortalizas y legumbres.
- El aceite de oliva como principal grasa.
- El consumo de pescado fresco capturado durante la navegación.
- El uso de ajo, cebolla y pimiento rojo.
Incluye recetas y explica las singularidades y problemas de la cocina en la era de los grandes veleros, relatando la gesta de alimentar y preservar la salud de los navegantes durante el Siglo de las Luces.
EAN: 9788418634369
Características
| Autor | Vicente Ruiz García |
|---|---|
| Idioma | català |
| Fecha de publicación | 2021 |
| Editorial | ONADA EDICIONS |
| Número de páginas | 120 |
En Bixoto compensamos totalmente la huella climática para este producto de la mano de HundredTrees.
El cálculo incluye materia prima, producción y transporte. Cada vez que compres, se genera además un certificado que confirma la compensación llevada a cabo por tu pedido. Encuentra más información sobre las compensaciones de Bixoto aquí.
Devoluciones fáciles
Tienes 14 días desde la fecha de entrega para devolver tu compra. Los artículos deben estar sin usar y en su embalaje original. Te reembolsaremos el importe completo en un plazo de 5 días laborables tras recibir el artículo devuelto. Los gastos de envío de la devolución pueden aplicarse.
- El envío para pedidos con importes menores a 69 € tiene un coste de 3,99€.
- Por compras a partir de 69,00€ el envío es gratuito.
Recuerda que solo ofrecemos el servicio de envío a la península de España y las Islas Baleares. Si vemos que, se ha realizado una compra fuera de la península, esta no podrá ejecutarse y será cancelada.
Financia tu compra con total comodidad. En Bixoto queremos que disfrutes de tus productos sin preocuparte por el pago. Por eso, junto a nuestros colaboradores PayPal y Sequra, te ofrecemos opciones de financiación flexibles y transparentes, un sistema de pago pensado para ti.
- Hasta 3 meses sin intereses, cortesía de Bixoto.
- También puedes elegir el pago a 6 o 12 meses con condiciones muy competitivas.
Rápido, sencillo y 100 % seguro. Explora las opciones que mejor se adapten a ti o contáctanos si necesitas ayuda. Estamos aquí para hacerte la compra más fácil.
Galería
ONADA EDICIONS, Cuina a bord: alimentacio salut i sostenibilitat
REF: B1GCQ5NZ9P
