Descripción
Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.
Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa. Este libro detallado descubre los fundamentos para elaborar sushi de manera sencilla y deliciosa.
- Aprende cuáles son los ingredientes y utensilios indispensables.
- Descubre qué pescados y mariscos utilizar y cómo es el corte del pescado.
- Conoce los distintos métodos para cocer el arroz.
- Incluye más de 70 recetas que reflejan la riqueza del sushi tradicional, desde sashimi, nigiri, maki y temaki, hasta onigirazu, gunkan o sushi bowls.
- Propuestas originales como sashimi de fletán con mantequilla dorada al yuzu o maki invertido de bistec con shiitake asado.
- Incluye una selección de postres inspirados en la tradición japonesa y un capítulo dedicado al té y al sake.
EAN: 9788419483621
Características
| Autor | Frida Ronge |
|---|---|
| Fecha de publicación | 2024 |
| Número de páginas | 176 |
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